Tahinin Faydaları Nelerdir?

Tahinin Faydaları Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bazı yörelerde “tahan” adı da verilen tahin, susamın çeşitli işlemlere tabi tutularak sıvı hale getirilmesi ile elde edilir.

Susam %45 protein %55 yağ içerir.

Tahinin üretim sürecinde öncelikle susam büyük tuz havuzlarına yatırılır. Tuzun suyun yoğunluğunu arttırması sayesinde susamın kabukları havuzun dibine çöker. Susamın su üstünde kalan taneleri alınıp kurutulur ve bu tanelerin ezilmesi işlemiyle yoğurt kıvamında olan tahin ortaya çıkar.

Tahin dünyanın pek çok yerinde farklı şekillerde tüketilmektedir. Tahin, Türkiye’de pekmezle birlikte sabah kahvaltılarını süslerken, Ermenistan’da lahmacun ile tüketilir. Ayrıca İran’da helva olarak tüketilirken Yunanistan, bal ve hindistan cevizi ile harmanlanarak yenir. İsrail’de et ve balıkla birlikte kullanıldığı gibi dondurma ve kurabiyelerde de kullanılır. Japonya, Çin ve Kore’de tahin, susam ezmesi şeklinde noodle ile birlikte tüketilir. İngiltere’de fıstık ezmesi ile tüketilirken Hindistan’da tahinin kullanıldığı bilinmektedir.





Bozulmaya, çürümeye ve kokuşmaya karşı çok dayanıklı bir besin olsa da tahini buzdolabında muhafaza etmekte fayda var. Ancak serin ortamda buzdolabı dışında da bozulmadan uzun süre muhafaza edilebilir.

Tahin çoğunlukla kış aylarında soğuktan etkilenmemek için tüketilmektedir.

Susamın içeriğindeki yağ, protein, fosfor, kalsiyum, demir ve B1 vitamini tahinin ne kadar besleyici bir gıda olduğunu kanıtlar.

Susamdan elde edilen doğal ve katkısız bir ürün olan tahin, pekmez veya bal ile karıştırılarak tüketilebilir.

Kış aylarında soğuk algınlığı, grip gibi rahatsızlıklardan korunmak için tüketebileceğiniz tahin A vitamini, B vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, manganez, sodyum, potasyum, sodyum ve çinko ihtiva eder.

Tahinin Faydaları

Tahinin Faydaları

Tahinin Faydaları

  • Vücudun hastalıklara karşı olan bağışıklığını arttırmada etkilidir.
  • İçeriğindeki vitaminler bünyenin güçlenmesine yardımcı olur. Vücuda enerji verir.
    Protein deposu tahini özellikle sporcuların düzenli olarak tüketmesinde fayda var.
  • Kışın pekmezle birlikte tüketildiğinde üşümeyi engeller. Özellikle kış aylarında yoğun olarak tüketilen tahin, soğuk algınlığına iyi gelir. Bunun sebebi tahinin soğuk algınlığı kaynaklı grip, nezle gibi hastalıklara karşı vücudumuzun direncini arttıran C vitamini açısından zengin olması.
  • Mideyi rahatlatıcı ve sindirim sistemini düzenleyici etkisi tahinin faydaları arasında. Tahin, içerdiği yağlar ile mide ve böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Bağırsaklarda ve midede biriken gazı söktürmenin yanında tüketilen besinlerin hazmını kolaylaştırarak kabızlığın giderilmesinde rol oynar. Böbreklerden idrarı söktürücü özelliği vardır. Vücutta birikmiş suyun ve toksinlerin idrar yardımıyla atılmasına yardımcı olur. İyi bir lif kaynağıdır.
  • Tahin, hammaddesi susamın içerdiği kalsiyum sayesinde kemiklerin korunmasına destek olur. Kemik sağlığını koruyucu kalsiyum, bakır, demir gibi mineraller bakımından zengin olan tahin, yaşlanmaya bağlı oluşan kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Tahin, içerdiği kalsiyum sebebiyle çocukların sağlıklı kemik gelişimi için önerilmektedir. Ayrıca enerji deposu olması sayesinde, özellikle büyüme çağındaki çocukların vücut direncini ve enerjisini arttırır.
  • Tahinin faydaları arasında kan hücrelerinin sağlıklı bir şekilde gelişmesi ve çoğalması için gerekli vitaminleri içermesi sayılabilir. Ayrıca hücre yenileme özelliği de bu faydalar arasındadır.
  • Kansere ve kalp hastalıklarına karşı vücudu korur. Hücre yapısını koruyucu özelliği ile kanserli hücrelerle aktif bir şekilde savaşır. Antioksidan özelliğiyle de kansere karşı vücut direncini arttırır.
  • Tahin, damar tıkanıklıklarının giderilerek kan akışının normale dönmesine yardımcı olur. Böylece hem kalp hem vücut sağlığını korur.
  • Tahinin radyasyonu tolere eden özelliğine dayanarak radyasyona sık maruz kalan kişilerin bolca tahin tüketmelerini tavsiye ediyoruz. İçerdiği omega 3 ve omega 6 yağları sayesinde zihni açar ve zihinsel yorgunluğu azaltır. Beyin sağlığı ve hafıza üzerinde olumlu etkileri vardır.
  • Yüksek oranda demir içerdiğinden kansızlığın önlenmesinde etkilidir.
  • Tahinin bir diğer özelliği ise cilt ve saç sağlığına faydalı olması. Cilt sağlığımızı korur, yaraların erken iyileşmesini sağlar. Cildin erken yaşlanmasına ve pek çok cilt hastalığına sebebiyet veren serbest radikallerin hareket kabiliyetini kısıtlaması sayesinde yaşlanmayı geciktirir. Tahinin içeriğindeki mineraller saç dökülmesini azaltır, saçların sağlıklı bir şekilde uzamasına destek olur, ayrıca parlak ve sağlıklı bir görünüm kazanmalarını sağlar.
  • Alzheimer hastalığının önlenmesinde etkilidir.
  • Anne sütünü arttırıcı etkisi bulunmaktadır.
  • Tahinin cinsel gücü arttıcı etkisi olduğu da söylenmektedir.
  • Tahin pek çok meze ve yemekte sos olarak kullanılır.

Tahin yüksek miktarda protein içerdiği için böbrek yetmezliği olan kişilerin tahin tüketmesi sakıncalı olabilir,bu kişilerin doktor kontrolünde tahin tüketmesinde fayda var. Bunun yanısıra, susam alerjisi olanların, hammaddesi susam olan tahini kullanmaları da tehlikeli olabilir.

Bu yazımızdan tahin konulu yazımıza geçebilir veya Tahin kategorimize dönebilirsiniz.

Yorumlar

  1. Leyla Candamar
    Gerçekten çok güzel bir paylaşım.
  2. Büşra Yiğit
    Tahin üzerine oldukça uzun ve oldukça açıklayıcı, bilgi dolu bir makale olmuş. Okuyanların bu yazıyı bir yere kısayol olarak kaydetmelerini tavsiye ediyorum. Elinize sağlık.
  3. Orakci Blog
    Anneanneler babaanneler daha çok bilir bu tahinli şeyleri, faydalarını sürekli onlardan duyarım :)
  4. Mustafa İskender
    Tahini herkes pekmezle sever. Bir de balla denemek lazım 👌
  5. Yusuf Özcan
    Tahinin faydaları say say bitmez. Eskiden 7 saat yatsam mayışarak kalkardım yataktan şimdi 5 saat yeter oldu. Düzenli olarak tahin pekmez tükettiğim için.
  6. Hasan Ali
    Valla tahin pekmez susam üçlüsünü denemeniz lazım, enerji besleyicilik açısından ideal. Balla hiç denemedim ama ona da bakacağım ilk fırsatta...
  7. Bora Özbek
    Güzel ve bilgilendirici bir makale olmuş, elinize emeğinize sağlık. Başarılarınızın devamını dilerim.
  8. Haydar Ünlü
    Tahinin helvası da pek güzel oluyor doğrusu... Yeme de yanında yat derler bizim orda.
  9. Haberinbasi.com
    En sevdiğim yiyeceklerin başında gelir tahin. Ancak fazla tüketmek sakıncalı. Yağlı olması dokunan kısmı. Reflüsü olanlar az tüketmeli.
  10. Barisct
    Tahinin faydaları çok olmakla beraber tat olarak pek hoşlandığımı söyleyemeyeceğim.
  11. Saadet
    Hocam burada yaklaşık 15 tane fayda saymışsınız ve sağlıklı yaşam için gerçekten güzel faydaları var ama çok pahalı maalesef. Bu da tamamen susamdan yapılıyor olmasından kaynaklı galiba.

Yorum Yazın

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.